Koleksiyon: alkis

En sevdiğimiz ve geleneksel tatlılardan biri de Güllaç'tır. Bu nefis, hafif tatlı, mısır nişastası ve buğday unundan yapılan Güllaç gofretleriyle hazırlanır. Güllaç tatlısının katmanları arasında sütte ıslatılmış ceviz veya badem bulunur. Sıcak yaz günleri için hafif ve harika bir tatlıdır. Kışın nar taneleriyle, yazın ise kayısı gibi kuru meyvelerle süsleyebilirsiniz; Güllaç üzerine ezilmiş Antep fıstığı da çok yakışır.

Tel kadayıf'ın tarihi Selçuklu dönemine kadar uzanmaktadır. Selçuklu ve Anadolu beylikleri döneminde, Tel kadayıf'ın imaret ve aşevlerinde verilen yemekler listesinde yer aldığı ve "Berayi-Hassa" adlı mutfak kayıtlarında padişahın tercihleri ​​arasında olduğu belirtilmektedir. Osmanlı mutfağında Tel kadayıf, "un ve su ile hazırlanan, özel kalıplardan ince şeritler halinde dökülüp sıcak ateşte pişirilen ve bundan yapılan bir tatlı" olarak tanımlanmaktadır. 1966 yılından beri ALKIŞ KADAYIF, geleneksel Osmanlı lezzetini sunan Tel kadayıf üreticileri arasında yer almaktadır.