Koleksiyon: Makarna ve Erişte

Indomie Tavuklu çeşidi, efsanevi Indomie'nin ilk çeşididir. Lezzetli, sıcak ve doyurucu tadı, klasik ev yapımı tavuk çorbasını hatırlatır.

Ev yapımı doğal erişte, un, köy yumurtası, inek sütü, tuz ve yerel zeytinyağı kullanılarak üretilir. Elde edilen hamur daha sonra açılır ve katmanlar halinde şekillendirilir. Bir süre bu şekilde bekletilen hamurlar üst üste konulur ve kesilir. Kesildikten sonra güneşte kurumaya bırakılan erişteler, yeterince sertleştikten sonra hava geçirmez olmayan kavanozlara konulur. Doğal köy eriştesinin üretiminde hiçbir katkı maddesi kullanılmaz. Tamamen katkı maddesi içermeden ve ev yapımı olarak hazırlanır.

Kabartma tozu ve kabartma sodasının ortaya çıkışından önce, 19. yüzyılda ana kabartma maddesi "fırın amonyağı" veya amonyum karbonattı. Birçok klasik Yunan ve Orta Doğu tarifinde amonyak kullanılır ve bunun iyi bir nedeni var! İnce kurabiyeler, pastalar, ekmek çubukları ve krakerler gibi düşük nemli hamur işlerinizde kabartma sodası veya kabartma tozu yerine Krinos Fırın Amonyağı kullanın ve son ürünün daha hafif ve çıtır bir dokuya sahip olduğunu göreceksiniz. Amonyağımız ısı ile aktive olduğu için (kabartma sodası veya tozunun aksine), hazırladığınız ürünler fırına girene kadar kabarmaya başlamaz. Pişirme sırasında amonyak kokusunu alacaksınız, ancak bu koku hızla kaybolacaktır! Pişmiş ürünleriniz, kabartma sodası veya tozuyla elde edilemeyen muhteşem bir çıtırlığa sahip olacak ve sabunlu tadı olan kalıntı bırakmayacaktır.

Bilim insanları eriştenin ilk kökenlerini antik Çin'e dayandırırken, günümüzde bildiğimiz ve sevdiğimiz kuru makarna Akdeniz'de geliştirilmiştir. Makarna, dünyanın en sevilen rahatlatıcı yiyeceklerinden biridir ve neredeyse sonsuz sayıda sıcak, fırınlanmış ve soğuk yemek için harika bir mutfak tuvalidir. Her ülkenin kendine özgü makarna yapım gelenekleri ve bölgesel spesiyaliteleri olsa da, Lumachine Rigate gibi bazı klasik erişte şekilleri, küçük salyangoz kabukları, sınırları ve zamanı aşmaktadır. Türkiye, dünya makarna üretiminde beşinci sırada yer almaktadır ve 1922'den beri Piyale, Türkiye'nin önde gelen makarna markalarından biridir.

Orzo çok küçük bir makarna türüdür. Orzo aynı zamanda ikonik çorbalarda, pilavlarda, doldurulmuş sebzelerde de klasik bir malzemedir...

İlk makarna tanesinden beri Türk sofralarının vazgeçilmez lezzeti olan Piyale markası, yüksek teknolojiyle "özenle seçilmiş durum buğdayından" elde edilen ürünler sunuyor. Hamurlaşmayan, yapışmayan ve her seferinde aynı mükemmel sonucu veren Filiz ürünleri; lezzeti, kıvamı ve kalitesiyle damak zevkine önem verenleri ve makarna severleri cezbediyor. Filiz'in klasik makarna çeşitleri, öğünlerini zenginleştirmek için sağlıklı beslenmek isteyen herkes için ideal yiyeceklerdir; hem sade hem de çeşitli soslarla, kendinize ve ailenizin damak zevkine uygun sofralar hazırlayabilirsiniz.

Bilim insanları eriştenin ilk kökenlerini antik Çin'e dayandırırken, günümüzde bildiğimiz ve sevdiğimiz kuru makarna Akdeniz'de geliştirilmiştir. Makarna, dünyanın en sevilen rahatlatıcı yiyeceklerinden biridir ve neredeyse sonsuz sayıda sıcak, fırınlanmış ve soğuk hazırlık için harika bir mutfak tuvalidir. Kaydedilen ilk fırınlanmış makarnalı peynir tarifleri 14. yüzyıl İngiltere ve İtalya'sına dayanmaktadır. Dirsek makarnası – küçük, kavisli makarna tüpleri – yüzyıllardır klasik makarnalı peynir tariflerinde kullanılan eriştedir.

Makarna, dünyanın en sevilen ve çok yönlü rahatlatıcı yiyeceklerinden biridir! Erişteye dair ilk kayıtlı kanıtlar antik Çin'e dayanırken, bugün bildiğimiz ve sevdiğimiz kuru makarna ilk olarak Akdeniz'de geliştirilmiştir. İtalyanca "kelebekler" anlamına gelen Farfalle, ikonik ve hayal gücünü harekete geçiren bir makarna şeklidir. Piyale olarak, 1922'den beri Türkiye'de geleneksel makarnayı Durum ve yumuşak buğday irmiğiyle üretiyoruz. Piyale Farfalle, pesto ve marinara'dan alfredo ve Bolognese'ye kadar yağ, krema, domates ve et bazlı makarna soslarının lezzetini emmek için mükemmel bir araçtır.

Orzo, geleneksel olarak pilavlarda, çorbalarda, salatalarda, sıcak garnitürlerde ve tek tabaklık yemeklerde kullanılan, büyük yassı pirinç tanelerine benzeyen minik makarna parçalarıdır. Piyale'de, 1922'den beri yüksek kaliteli durum ve yumuşak buğday irmiği kullanarak geleneksel makarna ("makarna") üretiyoruz. Durum buğdayından yapılan orzo, al dente makarna gibi şeklini korurken, yumuşak buğdaydan yapılan orzo daha çok risotto benzeri bir dokuya sahiptir.

Bilim insanları eriştenin ilk kökenlerini antik Çin'e dayandırırken, günümüzde bildiğimiz ve sevdiğimiz kuru makarna Akdeniz'de geliştirilmiştir. Makarna, dünyanın en sevilen rahatlatıcı yiyeceklerinden biridir ve neredeyse sonsuz sayıda sıcak, fırınlanmış ve soğuk yemek için harika bir mutfak tuvalidir. Latince "penna" kelimesinden türetilen ve "kalem" anlamına gelen Penne Rigate, dolma kalemin ucunu taklit etmek için dış kenarlarında çıkıntılar ve her iki ucunda çapraz açıklıklar bulunan içi boş silindirik şekilli makarna eriştesidir.

Bilim insanları eriştenin ilk kökenlerini antik Çin'e dayandırırken, günümüzde bildiğimiz ve sevdiğimiz kuru makarna Akdeniz'de geliştirilmiştir. Makarna, dünyanın en sevilen rahatlatıcı yiyeceklerinden biridir ve neredeyse sonsuz sayıda sıcak, fırınlanmış ve soğuk yemek için harika bir mutfak tuvalidir. Uzun ve ince olan Piyale Sedano Makarna, en lezzetli buğday irmiğinden yapılır. İçeriğinde katkı maddesi ve yapay aroma bulunmaz. Sedano makarnanıza çeşitli soslar ekleyebilirsiniz.

Bilim insanları eriştenin kökenini eski Çin'e dayandırsa da, bugün bildiğimiz ve sevdiğimiz kuru makarna %100 Akdeniz mutfağına ait! Makarnanın tüm şekil ve boyutları arasında spagettiden daha klasik bir şey yok. Piyale olarak, 1922'den beri yüksek kaliteli Durum ve yumuşak buğday irmiği ile geleneksel Türkiye makarnası üretiyoruz. Piyale Spagetti, hayal edebileceğiniz her türlü sos için mükemmel bir zemin oluşturuyor! Sarımsak ve zeytinyağı ile al dente (aglio e olio); midye, zeytinyağı, sarımsak ve maydanoz ile (alle vongole); domates, kapari, Kalamata zeytini ve sarımsak ile (alla puttanesca); kıyma ve domates sosu ile (Bolognese) veya her zaman klasik köfte ile keyfini çıkarın. Şefin ipucu: Makarnayı haşladıktan sonra, pişirme suyundan biraz ayırın ve servis edeceğiniz sosun içine spagettiyle birlikte ekleyin. Tüm makarnayı kaplayacak şekilde karıştırın ve rendelenmiş peynirle (isteğe bağlı) servis edin. Spagettilerimizle sihirinizi konuşturmaya başlayın ve hayal gücünüzün uçmasına izin verin.

Capellini Cort, çorba ve pilavlarda klasik olarak kullanılan kısa, ince tel şehriyedir. Piyale olarak, 1922'den beri Türkiye'de geleneksel makarna - veya "makarna" - üretiyoruz. Narin kısa tel şehriye makarnalarımız, Türk durum buğday irmiği ve yumuşak buğday irmiği ile yapılır.